撒尿牛丸的做法
1 棒兩支左右出力将牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多(duō)下。
2 接着将濑尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中(zhōng)打成泥狀。
3 然後放入鍋中(zhōng)，加入鹽、味精(jīng)、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。将蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。
4 牛肉處理(lǐ)好了之後，用(yòng)湯匙挖出一塊荔枝大小(xiǎo)的份量。将剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小(xiǎo)以不超過1.5公(gōng)分(fēn)*1.5公(gōng)分(fēn)為(wèi)最佳。
5 将方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，将牛丸放入煮透。
6 起鍋後加入米線(xiàn)或是面條，不加也可(kě)以，光喝(hē)湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿濑尿牛丸就此誕生了！
撒尿牛丸的做法 本文(wén)被閱讀 3132 次
