奧爾良烤翅的做法
1.雞翅用(yòng)清水浸泡半小(xiǎo)時以上，洗淨，用(yòng)廚房紙擦幹水分(fēn)或瀝幹，裝(zhuāng)盆備用(yòng)
2.泡雞翅的時候可(kě)以準備大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼搗成泥，加少量清水浸泡10分(fēn)鍾
3.雞翅盆中(zhōng)倒入适量奧爾良腌料，加入過濾後的蒜汁水，反複抓勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小(xiǎo)時
4.烤箱預熱200度，雞翅正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，入預熱好的烤箱烤15分(fēn)鍾，取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜，翻面放入烤箱繼續烤約10分(fēn)鍾，看到雞翅上色較深時取出裝(zhuāng)盤。
烹饪技(jì )巧
1、調烤料一定要用(yòng)蒜汁代替清水，會有(yǒu)意想不到的美味。
2、雞翅冷藏腌制24小(xiǎo)時足夠入味，不需要用(yòng)牙簽戳洞，當然如果你着急可(kě)以這麽做，但會影響皮Q彈的口感。
3、如果一次腌制的雞翅過多(duō)，可(kě)在冷藏24小(xiǎo)時後取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可(kě)，味道不會受影響。
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