影響牛排口味的三大因素
1、食用(yòng)速度：當牛排上桌後，享用(yòng)牛排的速度也決定牛排是否好吃。因為(wèi)牛排中(zhōng)既有(yǒu)牛油又(yòu)含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會随之降低。将牛排切成小(xiǎo)塊粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法，吃牛排講究火候，而并非享受起酥爛口感，這也是中(zhōng)西餐，如：炖牛肉和煎牛排的區(qū)别。
2、餐具(jù)：吃牛排的刀(dāo)一定要鋒利，有(yǒu)時由于餐刀(dāo)不夠鋒利直接引起您對肉質(zhì)的懷疑，食用(yòng)前，先查看一下主肉刀(dāo)的刀(dāo)齒是否分(fēn)明清晰。
3、配汁：法餐中(zhōng)的牛排講究配汁，如：奶油汁/胡椒汁/紅酒汁/黃油白酒汁/蘑菇汁/茴香汁等。根據您的喜好選擇配汁種類，必有(yǒu)一款适合您。
影響牛排口味的三大因素 本文(wén)被閱讀 4412 次
